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比萨属于西餐吗

点击次数:   更新时间:18/04/25 14:37:04     来源:http://www.wangjangri.com/关闭分    享:
  比萨属于西餐吗
  比萨属于西餐吗?答案当然是肯定的拉!
  比萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。
  上等的匹萨须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。
  饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季用小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
  纯正乳酪是匹萨的灵魂,正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
  匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点。
  所有馅料须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。成品匹萨须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。
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