您现在所在的位置 : 主页 >>资讯活动

蛋糕烘烤时下陷和底部结块的原因

点击次数:   更新时间:18/08/27 08:41:08     来源:http://www.wangjangri.com/关闭分    享:
  关于生日蛋糕,我们说过很多,也讲解过其中的一些注意事项,接下来就由威海生日蛋糕和大家分享点不一样的东西吧,好奇吗?
  1、面糊中柔性材料太多,如糖和油的用量太多
  2、面粉筋都太低,或烤时炉温太低
  3、蛋糕在烘烤中尚未定型,因受震动而下陷
  4、配方不平衡,面粉比例少,水分太少,总水量不足
  5、鸡蛋不新鲜,搅拌过度,充入空气太多
  6、冬天相对容易出现,因为气温低,部分材料不易溶解

  本文由威海生日蛋糕友情奉献,我们将用先进的技术,真诚的态度,为您提供服务,更多有关的知识我们将会陆续向大家奉献,敬请期待。

技术支持:山东汇聚科技