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烘焙咖啡的技巧有哪些

点击次数:   更新时间:19/10/21 14:54:10     来源:http://www.wangjangri.com/关闭分    享:
  咖啡是从西方传过来的一种饮料,也是现代人非常喜爱的一种味道非常幽深香醇的非常特别的饮品,而烘焙咖啡的过程相当的有讲究,需要通过脱水、爬温等很多个过程而且每一个步骤都需要掌握的恰到好处。那么烘焙咖啡的技巧有哪些呢,下面就由威海咖啡饮品来为大家讲解一下。
  1、脱水
  因为刚采摘的咖啡豆本身有一定的水分,首先就是要利用烘焙的方式将其脱水这样可以避免咖啡豆受潮。通常来说,想要达到脱水的效果,就是使用咖啡豆烘焙机使得咖啡豆在170度以下的环境当中,当然不同的烘焙机器所需的脱水的时间是不同的,一般控制在5到8分钟的时间比较合适同时可以根据个人的经验进行一定的调整。
  2、爬温
  这样的说法是咖啡烘焙当中比较专业的一个术语,也就是利用咖啡豆烘焙机,使得咖啡豆周围所处的温度提升的过程,但这个过程一定要控制好,因为它直接跟火力的大小有关,太慢或太快都不好,会影响咖啡的口感。多样化的咖啡豆烘焙机厂家介绍通常爬温速度控制在十度左右是更好的,咖啡豆里面的含水量不一样的话,在这方面的控制也会有非常细微的差别。
  3、排烟
  在咖啡豆烘焙机烘焙咖啡的过程当中任何细微的环节都需要适当的进行控制,白烟就是属于使用咖啡豆烘焙机的基础知识当中不可或缺的一部分。发现有部分的烟气可以使得咖啡有一定的风味,但如果太多就会使它的味道变坏,所以要进行排烟处理并且温度的爬升和排烟之间也有一定的关系,不同的阶段排烟情况也会不同都应该要适当的进行掌控才行。
  上述知识就是威海咖啡饮品为大家分享的,更多有关的知识我们将会陆续向大家奉献.敬请期待.
  
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